準備食材及配料
食材
-
1.坎佩尼亞筆尖麵1人份
-
2.櫛瓜1條
-
3.蘑菰3 朵
-
4.大蒜2瓣
-
5.橄欖油少許
-
6.鮮奶半杯
-
7.巴西里4枝
裝飾
-
1.帕瑪森起士適量
-
2.鹽適量
制作方式
- 坎佩尼亞筆尖麵煮熟備用。
- 大蒜剝皮、櫛瓜洗淨后切小段，放入食物處理機打成泥。
- 加熱平底鍋，放入少許的橄欖油與櫛瓜泥拌炒。
- 湯汁收乾后，放入蘑菰及半杯牛奶燉煮。
- 煮滾后加入少許鹽及帕瑪森拌炒調(diào)味。
- 將先前備用之筆管麵及巴西里末入鍋拌炒，收汁后即可盛盤。
- 最后撒上些許帕瑪森起士，上方點綴巴西里即完成。
制作技巧
- 坎佩尼亞筆尖麵建議烹煮時間：8~10分鐘。
食譜出處
本食譜出自 《宅太太的日常生活》
相關產(chǎn)品
-
坎佩尼亞1.7mm直麵
圓長麵是最受歡迎也是最被廣為使用的麵條。採用頂級杜蘭沙粒粉製作，口感硬Q彈牙，有咬勁。煮麵時間約8~10分鐘，可依據(jù)偏好口感來調(diào)整煮麵時間。
-
坎佩尼亞細扁麵
又稱小舌麵，義大利文即為「小舌」之意，為普通義大利麵壓平后的變化造型，型如其名，斷面看起來宛如小貓的舌頭一般。表面積較普通義大利麵為大，適合搭配口味較重的醬汁一起食用。
-
QQ義大利長麵
口感Q彈，建議加入些許橄欖油添加風味避免麵條沾黏，煮麵時間約10分鐘，可依據(jù)偏好口感來調(diào)整煮麵時間。
